Köstliche Backrezepte von Pickerd

Kirsch-Herz

mit unserem PICKERD Vanila und PICKERD Mandeln gestiftelt

Liebe Backinteressierte!
Am 14. Februar ist Valentinstag, der Tag der Liebe und kleinen Aufmerksamkeiten. Vielleicht bietet Ihnen dieses Datum wieder einmal Gelegenheit, Ihren Liebsten eine Freude zu machen, die sagt "Ich hab Dich lieb"! Wie wäre es zum Beispiel mit unserem „PICKERD Kirsch-Herz“, das nicht nur originell sondern auch unwiderstehlich köstlich ist!

Zubereitung

Der Teig

Geben Sie die Eier mit dem Zucker, dem Salz und unserem PICKERD Vanila in eine Schüssel und schlagen Sie alles schaumig. Vermischen Sie dann das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver, sieben Sie dieses über die Schaummasse und heben Sie alles unter.

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, setzen Sie einen großen Herzrahmen darauf, füllen Sie die Masse ein, streichen Sie diese glatt und backen Sie den Teig im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25 - 30 Minuten.

Die Füllung

Nehmen Sie den fertigen Boden aus dem Ofen, lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter erkalten bevor Sie ihn auf eine Tortenplatte legen und erneut mit dem sauberen Herzrahmen umschließen. Als nächstes rühren Sie den Mascarpone mit dem Kirschwasser und dem Zucker in einer Schüssel glatt. Schlagen Sie dann die Sahne mit dem Sahnesteif steif und heben Sie diese unter den Mascarpone. Die Mascarponecreme geben Sie nun auf den Biskuitboden und streichen sie so glatt, dass nach innen eine Mulde entsteht. Die gut abgetropften Kaiserkirschen füllen Sie in die Mulde.

Die Dekoration

Bereiten Sie den Tortenguss nach Packungsanweisung zu und überziehen Sie die Kirschen damit; stellen Sie das Kirsch-Herz dann in den Kühlschrank und lassen Sie es vollständig abkühlen. Anschließend nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank, entfernen den Herzrahmen, bestreuen das Kirsch-Herz am Rand mit unseren PICKERD Mandeln gestiftelt, die Sie vorher in der Pfanne oder im Backofen leicht angeröstet haben, bestäuben das Herz mit Puderzucker und stellen es bis zum Verzehr kühl.

PICKERD DEKOR wünscht Ihnen gutes Gelingen und viel Spaß beim Backen und Dekorieren!