Köstliche Backrezepte von Pickerd

Marzipan-Herz

mit unserer PICKERD DEKOR Vollmilchglasur, unserer PICKERD DEKOR Marzipan-Rohmasse und unserer PICKERD DEKOR Bourbon-Vanille.

Liebe Backinteressierte!

Kaum ist das Osterfest vorbei, steht auch schon der nächste Anlass zum festlichen Backen vor der Tür: Muttertag. Für diesen ganz besonderen Tag im Jahr haben wir für Sie ein schönes Backrezept ausgewählt: unsere PICKERD DEKOR Marzipan-Torte. Mit dieser Torte gelingt Ihnen sicherlich eine ganz persönliche und „herzliche“ Überraschung, die nicht nur allen Müttern köstlich schmecken wird.

Zubereitung

Der Teig

Schlagen Sie die Butter, 100 g Zucker und das Mark unserer PICKERD DEKOR Bourbon-Vanille-Schote in einer Schüssel schaumig. Trennen Sie danach die Eier und rühren Sie nach und nach die 4 Eigelbe unter den Teig. Im Anschluss fügen Sie noch das Mehl zur Teigmasse hinzu. Schlagen Sie dann die Eiweiße mit 50 g Zucker zu Eischnee und heben Sie diesen vorsichtig unter die Teigmasse.

Backzeit:
Geben Sie den Teig in eine ausgefettete Herzform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten bei 180 °C. Nehmen Sie anschließend die Herzform aus dem Backofen und stürzen Sie den Tortenboden zum Erkalten auf ein Kuchengitter. Schneiden Sie den Tortenboden, nachdem er erkaltet ist, einmal waagerecht durch.

Die Buttercreme

Bereiten Sie den Vanillepudding nach der Kochanleitung auf der Verpackung zu und lassen Sie ihn erkalten, bevor Sie die weiche Butter esslöffelweise unter den Vanillepudding rühren, bis Sie eine cremige Buttercreme erhalten. Geben Sie 1/3 der Buttercreme auf den unteren Tortenboden und decken Sie diesen mit dem zweiten Tortenboden ab. Bestreichen Sie mit 1/3 der Buttercreme die Tortenränder und lassen Sie die Torte im Kühlschrank durchkühlen.

Die Dekoration

Erwärmen Sie unsere PICKERD DEKOR Vollmilchglasur und dekorieren Sie die Torte mit einem Gitter mit Hilfe unserer Dekor-Tülle. Verkneten Sie unsere PICKERD DEKOR Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker und rollen Sie das Marzipan zu einem dünnen Streifen aus. Legen Sie den Marzipan-Streifen um die Torte und drücken Sie diesen leicht an. Füllen Sie die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und dekorieren Sie damit den oberen Rand der Torte. Dekorieren Sie anschließend die Torte mit den Himbeeren und den frischen Minzblättern.

PICKERD DEKOR wünscht Ihnen gutes Gelingen und viel Spaß beim Backen und Dekorieren!