Köstliche Backrezepte von Pickerd

Erdbeer-Joghurt-Torte

mit unserer PICKERD DEKOR Vollmilchglasur, unserer PICKERD DEKOR Vanilleglasur, unseren PICKERD DEKOR gestiftelten Mandeln und unserem PICKERD DEKOR Vanila.

Liebe Backinteressierte!
Wir hoffen, Sie können den Sommer genießen und sich in ein paar freien Minuten gemütlich in die Sonne legen, um das schöne Wetter auszukosten. Passend zur warmen Jahreszeit laden wir Sie diesen Monat zum Nachbacken unserer köstlichen PICKERD DEKOR Erdbeer-Joghurt-Torte ein.

Zubereitung

Der Biskuitteig

Zuerst schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, dem Wasser und dem PICKERD DEKOR Vanila schaumig. Danach vermischen Sie das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Kakaopulver. Sieben Sie dieses auf die Creme und heben Sie es dann vorsichtig unter die Eimasse.

Heizen Sie den Backofen auf 180 - 200 °C vor. Nehmen Sie nun eine Springform (26 cm Ø ), legen Sie diese mit Backpapier aus und füllen Sie den Teig ein. Im Anschluss streichen Sie den Teig glatt und lassen ihn im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Den fertig gebackenen Boden nehmen Sie aus dem Ofen und lassen ihn erkalten. Danach nehmen Sie den Tortenboden vorsichtig aus der Backform heraus und schneiden ihn oben gerade. Als nächstes schneiden Sie den Boden einmal waagerecht durch und setzen den unteren Boden auf eine Tortenplatte, welchen Sie mit einem Tortenring umschließen.

Die Creme

Verlesen Sie die frisch gewaschenen Erdbeeren und pürieren Sie diese mit dem Erdbeerlimes und dem Honig, ehe Sie das Püree in einem Topf erwärmen. Die gut gewässerte, ausgedrückte Gelatine lösen Sie nun im Püree auf und nehmen dann den Topf vom Herd. Lassen Sie das Püree erkalten. Kurz vor dem Festwerden rühren Sie den Erdbeerjoghurt und die steif geschlagene Sahne unter das Püree.

Streichen Sie nun die köstliche Creme auf den Tortenboden und legen Sie den zweiten Boden auf die Creme. Lassen Sie die Torte im Kühlschrank erkalten.

Die Dekoration

Nehmen Sie nach dem Erkalten die Torte aus dem Kühlschrank. Erwärmen Sie die PICKERD DEKOR Vollmilchglasur und PICKERD DEKOR Vanilleglasur und über-ziehen Sie die Oberfläche der Torte mit PICKERD DEKOR Vanilleglasur. Gießen Sie mit Hilfe der einzigartigen Dekor-Tülle der PICKERD DEKOR Vollmilchglasur gleichmäßige Linien auf die Vanilleglasur und ziehen Sie mit einem Zahnstocher das Muster. Lassen Sie anschließend die Glasuren trocknen und nehmen Sie dann erst den Tortenring ab. Garnieren Sie zum Schluss die Torte mit den Erdbeer-hälften und bestreuen Sie die Erdbeer-Joghurt-Torte mit unseren PICKERD DEKOR gestiftelten Mandeln.

PICKERD DEKOR wünscht Ihnen gutes Gelingen und viel Spaß beim Backen und Dekorieren!