Mandel-Brioche aus dem Glas

Weihnachten Mittel ca. 1 Stunde

Dieser typisch-französische Frühstücksklassiker, im Weckglas zubereitet, ist eine Verführung zum Frühstück oder auch optimal geeignet für einen Brunch oder den Kaffeetisch mit der Familie und Freunden.

Das benötigen Sie:

Für den Teig:

50 ml	Milch
20 g	Zucker
20 g	Hefe
1 Prise	Salz
2	Eier
90 g	Butter
240 g	Mehl
1	Eigelb
50 ml	Sahne
25 g	PICKERD Mandeln gehobelt
20 g	Butter

Für die Dekoration:

25 g	PICKERD Mandeln gehobelt
einige	PICKERD Glitzer-Streusel rosa

Außerdem:

10	Weckgläser (á 80 ml)

So wird's gemacht:

Milch lauwarm erhitzen, Zucker und Hefe mit einer Gabel einrühren und gehen lassen. Salz, Butter und Eier in eine Küchenmaschine mit Knethaken geben, Vorteig zugeben und mit dem Mehl und den gehobelten Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Weckgläser buttern, Teig in Kugeln à 80 Gramm portionieren, in den Gläschen verteilen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Eigelb und Sahne verrühren, Brioche damit bepinseln und mit den restlichen Mandeln bestreut im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 12 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren nach Belieben mit den Glitzerstreuseln ausdekorieren.

Das benötigen Sie:

Für den Teig:

50 ml	Milch
20 g	Zucker
20 g	Hefe
1 Prise	Salz
2	Eier
90 g	Butter
240 g	Mehl
1	Eigelb
50 ml	Sahne
25 g	PICKERD Mandeln gehobelt
20 g	Butter

Für die Dekoration:

25 g	PICKERD Mandeln gehobelt
einige	PICKERD Glitzer-Streusel rosa

Außerdem:

10	Weckgläser (á 80 ml)

So wird's gemacht:

Produkte zum Rezept:

Mandeln gehobelt

100 g

Unsere PICKERD Mandeln stammen aus den besten Anbaugebieten und werden frisch und besonders schonend verarbeitet - für perfekte Ergebnisse in Konditor-Qualität.Unsere gehobelten Mandeln werden aus besonders großen, blanchierten Mandeln schonend gehobelt und eignen sich besonders zur Dekorationen auf Kuchen, Torten und Gebäck.

2,24 €* 2,49 €

24,90 € / 1000 g

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.

Glitzer-Streusel pink

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