Himmelstorte
Rhabarber-Erdbeer-Himmelstorte 🍓☁️
Fruchtig, cremig und herrlich leicht - die perfekte Torte für sonnige Tage! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und leicht säuerlichem Rhabarber macht einfach süchtig.
🌸✨
Das benötigst du:
Für die Fruchtfüllung:
| 500 g | Rhabarber |
| 300 g | Erdbeeren |
| 80 g | Zucker |
| 2 EL | PICKERD Gourmet Vanille-Paste |
Für den Teig:
| 100 g | weiche Butter |
| 60 g | Zucker |
| 4 Stück | Eigelb (das Eiweiß unbedingt aufheben!) |
| 80 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 EL | Milch |
Für das Baiser:
| 4 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | PICKERD Mandeln gehobelt als Topping |
Für die Creme:
| 500 g | Sahne |
| 1 Pck. | PICKERD Sahne-Wunder Vanille |
So wird's gemacht:
1. Die Erdbeeren waschen, den Rhabarber schälen und beides in kleine Stücke schneiden. Das Obst mit dem Zucker aufkochen und die Erdbeeren dabei leicht zerdrücken. Die Vanille-Paste dazu geben und alles aufkochen lassen. Die Masse anschließend abkühlen lassen.
2. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach die 4 Eigelb dazugeben. Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig glattrühren. Den Teig in eine Springform füllen und den Baiser zubereiten.
3. Dazu das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, den Zucker dazugeben und solange schlagen, bis der Baiser richtig schön glänzt.
4. Den Baiser auf dem Teig verteilen und anschließend die gehobelten Mandeln dazugeben. Den Teig bei 175 C° Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen.
5. Die 2 Becher Sahne mit dem Sahne-Wunder aufschlagen.
6. Den Teig abkühlen lassen und anschließend in zwei Hälften schneiden. Auf der ersten Hälfte die Fruchtfüllung und anschließend die Sahnecreme Verteilen. Zuletzt die zweite Hälfte mit den gehobelten Mandeln oben drauf und fertig ist eure Himmelstorte! 🍓☁️😋
Rhabarber-Erdbeer-Himmelstorte 🍓☁️
Fruchtig, cremig und herrlich leicht - die perfekte Torte für sonnige Tage! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und leicht säuerlichem Rhabarber macht einfach süchtig.
🌸✨
Das benötigst du:
Für die Fruchtfüllung:
| 500 g | Rhabarber |
| 300 g | Erdbeeren |
| 80 g | Zucker |
| 2 EL | PICKERD Gourmet Vanille-Paste |
Für den Teig:
| 100 g | weiche Butter |
| 60 g | Zucker |
| 4 Stück | Eigelb (das Eiweiß unbedingt aufheben!) |
| 80 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 EL | Milch |
Für das Baiser:
| 4 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | PICKERD Mandeln gehobelt als Topping |
Für die Creme:
| 500 g | Sahne |
| 1 Pck. | PICKERD Sahne-Wunder Vanille |
So wird's gemacht:
1. Die Erdbeeren waschen, den Rhabarber schälen und beides in kleine Stücke schneiden. Das Obst mit dem Zucker aufkochen und die Erdbeeren dabei leicht zerdrücken. Die Vanille-Paste dazu geben und alles aufkochen lassen. Die Masse anschließend abkühlen lassen.
2. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach die 4 Eigelb dazugeben. Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig glattrühren. Den Teig in eine Springform füllen und den Baiser zubereiten.
3. Dazu das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, den Zucker dazugeben und solange schlagen, bis der Baiser richtig schön glänzt.
4. Den Baiser auf dem Teig verteilen und anschließend die gehobelten Mandeln dazugeben. Den Teig bei 175 C° Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen.
5. Die 2 Becher Sahne mit dem Sahne-Wunder aufschlagen.
6. Den Teig abkühlen lassen und anschließend in zwei Hälften schneiden. Auf der ersten Hälfte die Fruchtfüllung und anschließend die Sahnecreme Verteilen. Zuletzt die zweite Hälfte mit den gehobelten Mandeln oben drauf und fertig ist eure Himmelstorte! 🍓☁️😋
Produkte zum Rezept:
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