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Kürbis-Haselnuss-Gugelhupf

Leicht ca. 2 Stunden

Mit dem aromatischen Kürbis-Haselnuss Gugelhupf wird jede Halloween-Party ein absolutes Highlight.


Das benötigen Sie:

Für den Teig:

3
säuerliche Äpfel
750 gHokkaidokürbis
1 ELZitronensaft
330 gweiche Butter
300 gbrauner Zucker
2 TLPICKERD Bio Orangen-Paste
2 TLPICKERD Bio Zimt-Paste
6Eier
525 gMehl
1 PckBackpulver
150 gPICKERD Haselnüsse gehackt
1/2 TL gemahlene Nelken
1/2 TLgemahlenen Piment
1/2 TLgemahlenen Ingwer
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1 PriseSalz


Für die Dekoration:


Außerdem:

2
Gugelhupf-Formen
1Backpinsel


So wird's gemacht:

Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen.
Für den Teig Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Kürbiskerne mit einem Löffel entfernen, mit den Äpfeln fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, braunen Zucker, PICKERD Bio Orangen- und Zimtpaste schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und weitere ca. 3 Minuten aufschlagen. Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Gewürze und Salz mischen, mit den Kürbis-Apfel-Raspeln unter die Butter-Ei-Masse heben und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig auf 2 gefettete Gugelhupf-Formen verteilen, glattstreichen, ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen und in der Form auskühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen, einen Gugelhupf umdrehen, mit 4 Esslöffeln Frosting bestreichen und den anderen Gugelhupf daraufsetzen. Die Lücken zwischen beiden Kuchen mit Frosting auffüllen und glattstreichen.
Restliches Frosting mit Frischkäse glattrühren, mit gelber und roter Lebensmittelfarbe orange einfärben und den Kuchen damit bestreichen. 
Kunterbunt mit Drachen-Perlchen, Mini-Marshmallows, Mini-Butterkeksen, Ritter-Talern und Lieblingsschokoriegeln dekorieren.

Mit dem aromatischen Kürbis-Haselnuss Gugelhupf wird jede Halloween-Party ein absolutes Highlight.


Das benötigen Sie:

Für den Teig:

3
säuerliche Äpfel
750 gHokkaidokürbis
1 ELZitronensaft
330 gweiche Butter
300 gbrauner Zucker
2 TLPICKERD Bio Orangen-Paste
2 TLPICKERD Bio Zimt-Paste
6Eier
525 gMehl
1 PckBackpulver
150 gPICKERD Haselnüsse gehackt
1/2 TL gemahlene Nelken
1/2 TLgemahlenen Piment
1/2 TLgemahlenen Ingwer
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1 PriseSalz


Für die Dekoration:


Außerdem:

2
Gugelhupf-Formen
1Backpinsel


So wird's gemacht:

Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen.
Für den Teig Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Kürbiskerne mit einem Löffel entfernen, mit den Äpfeln fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, braunen Zucker, PICKERD Bio Orangen- und Zimtpaste schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und weitere ca. 3 Minuten aufschlagen. Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Gewürze und Salz mischen, mit den Kürbis-Apfel-Raspeln unter die Butter-Ei-Masse heben und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig auf 2 gefettete Gugelhupf-Formen verteilen, glattstreichen, ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen und in der Form auskühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen, einen Gugelhupf umdrehen, mit 4 Esslöffeln Frosting bestreichen und den anderen Gugelhupf daraufsetzen. Die Lücken zwischen beiden Kuchen mit Frosting auffüllen und glattstreichen.
Restliches Frosting mit Frischkäse glattrühren, mit gelber und roter Lebensmittelfarbe orange einfärben und den Kuchen damit bestreichen. 
Kunterbunt mit Drachen-Perlchen, Mini-Marshmallows, Mini-Butterkeksen, Ritter-Talern und Lieblingsschokoriegeln dekorieren.

Produkte zum Rezept:

Produkte zum Rezept:

Mit den PICKERD Konditor-Produkten ist Backen und Dekorieren nun auch zu Hause in höchster Konditor-Qualität möglich. Denn manchmal muss es eben etwas ganz Besonderes sein!Die aromatische PICKERD Bio Orangen-Paste aus dem Öl sonnenverwöhnter Bio Orangen verleiht feinen Kuchen, Desserts und Eis eine unverwechselbare natürliche Orangen-Note.Sie kann statt geriebener Orangenschale verwendet werden. 1 Teelöffel reicht aus für 250 g Mehl oder 500 ml Flüssigkeit.DE-ÖKO-006

2,99 €

4,98 € / 100 g
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.
Mit den PICKERD Konditor-Produkten ist Backen und Dekorieren nun auch zu Hause in höchster Konditor-Qualität möglich. Denn manchmal muss es eben etwas ganz Besonderes sein!Die aromatische PICKERD Bio Zimt-Paste mit hochwertigem Bio Ceylon-Zimt verleiht feinen Kuchen, Desserts und Eis eine unverwechselbare natürliche Zimt-Note.DE-ÖKO-006

3,49 €

5,82 € / 100 g
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.
Unsere PICKERD Haselnüsse stammen aus den besten Anbaugebieten und werden frisch und besonders schonend verarbeitet - für perfekte Ergebnisse in Konditor-Qualität.Aus ganzen Haselnüsse gleichmäßig gehackt und leicht geröstet, entfalten unsere gehackten Haselnüsse einen intensiven, aromatischen Haselnussgeschmack im Kuchenteig und eignen sich perfekt auch als Dekoration auf Kuchen, Torten und Gebäck.

2,19 €

2,19 € / 100 g
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.
Das PICKERD Bake'n'Style Sortiment bietet alles, was man zum Backen und Dekorieren aufwendiger Fondant-Torten, zauberhafter Cupcakes, verrückten Cake Pops oder bunten Rainbow Cakes braucht.Die hoch konzentrierten Lebensmittelfarben sorgen für beste Farbintensität. Perfekt zum Einfärben von Fondant, Marzipan, Toppings, Füllungen oder Zuckerguss. Bei der Herstellung verzichten wir bewusst auf den Einsatz der umstrittenen Azo-Farbstoffe.Unsere Lebensmittelfarben sind einfach und präzise zu dosieren und besonders ergiebig. In unserem praktischen Multipack sind die Farben Gelb, Rot, Grün und Blau enthalten.

5,09 €

15,91 € / 100 g
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.
Seit Generationen bekannt und beliebt - unsere PICKERD Dekor-Streusel bieten mit ihrer einzigartigen Vielfalt in Form, Farbe und Geschmack für jeden Anlass die passende Dekoration. Mit unseren Dekor-Streuseln sind Kuchen, Torten und Gebäck schnell und einfach individuell verziert. Auch Eis und Desserts verwandeln sich damit im Handumdrehen in bunte Leckereien. Unsere Drachen-Perlchen in drachenstarken Farben sind besonders für unsere kleinen, fröhlich-frechen Helden der Backstube. So macht Dekorieren doppelt Spaß!

1,89 €

1,26 € / 100 g
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.
Seit Generationen bekannt und beliebt - unsere PICKERD Dekor-Streusel bieten mit ihrer einzigartigen Vielfalt in Form, Farbe und Geschmack für jeden Anlass die passende Dekoration. Mit unseren Dekor-Streuseln sind Kuchen, Torten und Gebäck schnell und einfach individuell verziert. Auch Eis und Desserts verwandeln sich damit im Handumdrehen in bunte Leckereien. Unsere Mini-Marshmallows in pastellig-bunten Farben eignen sich durch ihre Mini-Größe besonders gut zum Dekorieren von trendigen Kleingebäcken. Auch in Kakao ein leckerer Spaß für Groß und Klein!

1,69 €

5,63 € / 100 g
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.
Seit Generationen bekannt und beliebt - unsere PICKERD Dekor-Streusel bieten mit ihrer einzigartigen Vielfalt in Form, Farbe und Geschmack für jeden Anlass die passende Dekoration. Mit unseren Dekor-Streuseln sind Kuchen, Torten und Gebäck schnell und einfach individuell verziert. Auch Eis und Desserts verwandeln sich damit im Handumdrehen in bunte Leckereien. Jetzt gibt es den beliebtesten Keks Deutschlands auch im Mini-Format. Die knackig-knusprigen Mini-Butterkekse sind ideal zum Dekorieren von Cupcakes, Muffins und Kuchen, aber auch lecker für Eis, Desserts, Joghurt oder Bowls.

1,79 €

3,25 € / 100 g
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.
Seit Generationen bekannt und beliebt - unsere PICKERD Dekor-Streusel bieten mit ihrer einzigartigen Vielfalt in Form, Farbe und Geschmack für jeden Anlass die passende Dekoration.Mit unseren Dekor-Streuseln sind Kuchen, Torten und Gebäck schnell und einfach individuell verziert. Auch Eis und Desserts verwandeln sich damit im Handumdrehen in bunte Leckereien.Unsere Ritter-Taler sind aus bester Vollmilch-Schokolade und mit grünen und weißen Zucker-Perlchen bestreut. Für Muffins, Kuchen, Cup-Cakes, Eis und Desserts - schnell und kinderleicht einzigartig dekoriert. Ein Highlight für tapfere Ritter und mutige Drachenbändiger.Bitte beachten Sie, dass unsere Produkte ungekühlt versendet werden. Dadurch kann es bei warmen Temperaturen auf dem Versandweg zu einer Qualitätsminderung kommen.

1,89 €

1,89 € / 100 g
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten innerhalb Deutschlands.