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Eis am Stiel

Sommerfest Mittel ca. 4,5 Stunden

Dieses selbstgemachte Eis ist mit seinen traumhaften Glasuren, bunten Streuseln und fruchtigen Himbeeren ist die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag.


Das benötigen Sie:

Für die Eismasse:

5
Eigelbe
500 mlSahne
etwasgemahlene PICKERD Gourmet-Vanille
120 gZucker
3 BlattGelatine

Für die Dekoration:

Außerdem:

12
Silikonformen (á 60 ml)
12Holzstiele

So wird's gemacht:

Eigelbe mit 50 ml Sahne und Vanille glattrühren. Restliche Sahne mit Zucker aufkochen und nach und nach unter Rühren in die Eigelb-Sahne Mischung geben.
Masse im Topf bei mittlerer Hitze solange Rühren bis sie bindet. Gelantine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Eismasse auflösen. Eismasse etwas abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
Nach Wunsch Pistazien oder gehackte Himbeeren unterheben, mit Holzstielen in Silikonformen abfüllen und mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
Glasuren nach Packungsanweisung schmelzen und das gefrorene Eis am Stiel damit überziehen.
Nach Wunsch mit sauren Streuseln, Pistazien und gehackten Himbeeren verzieren und eiskalt servieren.

Dieses selbstgemachte Eis ist mit seinen traumhaften Glasuren, bunten Streuseln und fruchtigen Himbeeren ist die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag.


Das benötigen Sie:

Für die Eismasse:

5
Eigelbe
500 mlSahne
etwasgemahlene PICKERD Gourmet-Vanille
120 gZucker
3 BlattGelatine

Für die Dekoration:

Außerdem:

12
Silikonformen (á 60 ml)
12Holzstiele

So wird's gemacht:

Eigelbe mit 50 ml Sahne und Vanille glattrühren. Restliche Sahne mit Zucker aufkochen und nach und nach unter Rühren in die Eigelb-Sahne Mischung geben.
Masse im Topf bei mittlerer Hitze solange Rühren bis sie bindet. Gelantine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Eismasse auflösen. Eismasse etwas abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
Nach Wunsch Pistazien oder gehackte Himbeeren unterheben, mit Holzstielen in Silikonformen abfüllen und mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
Glasuren nach Packungsanweisung schmelzen und das gefrorene Eis am Stiel damit überziehen.
Nach Wunsch mit sauren Streuseln, Pistazien und gehackten Himbeeren verzieren und eiskalt servieren.

Produkte zum Rezept:

Produkte zum Rezept:

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